GLOSSÁRIO PURAVIDA

Oligossacarídeos

Oligossacarídeos são carboidratos essenciais compostos por uma cadeia curta de monossacarídeos, geralmente de três a dez unidades. Esses compostos desempenham papéis cruciais tanto na biologia quanto na alimentação humana, oferecendo benefícios significativos para a saúde. 

Eles são formados pela ligação de dois ou mais monossacarídeos, como glicose, frutose e galactose. A forma como esses monossacarídeos se ligam entre si define a estrutura dos oligossacarídeos, o que por sua vez influencia suas propriedades físicas e químicas, bem como suas funções biológicas. 

Esses compostos são encontrados em uma variedade de alimentos naturais e desempenham um papel crucial como prebióticos, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino humano.

Além disso, alguns oligossacarídeos demonstraram capacidade de modular a absorção de nutrientes e até mesmo de reduzir os níveis de colesterol no organismo, contribuindo para a saúde cardiovascular.

Importância na Nutrição

A importância dos oligossacarídeos na nutrição é fundamentada em seu papel crucial como prebióticos, substâncias que promovem o crescimento de bactérias benéficas no intestino. 

Além de contribuir para a saúde digestiva, esses compostos podem auxiliar na regulação do colesterol e na melhora da absorção de nutrientes essenciais, destacando-se como elementos chave para uma dieta equilibrada e benéfica à saúde.

• Prebióticos: Muitos oligossacarídeos atuam como prebióticos, ou seja, substâncias não digeríveis que estimulam o crescimento e a atividade de bactérias benéficas no intestino. Isso promove uma microbiota intestinal saudável e pode melhorar a saúde digestiva.
  
  
• Regulação do Colesterol: Alguns oligossacarídeos têm demonstrado capacidade de reduzir os níveis de colesterol no sangue, ajudando na prevenção de doenças cardiovasculares.
  
  
• Melhora da Absorção de Nutrientes: Em certos contextos, os oligossacarídeos podem aumentar a absorção de minerais como cálcio e magnésio no intestino, contribuindo para a saúde óssea e geral.

Exemplos de Oligossacarídeos

Os exemplos de oligossacarídeos são variados e demonstram a diversidade desses compostos na natureza e na alimentação humana. Frutooligossacarídeos (FOS), galactooligossacarídeos (GOS) e mananoligossacarídeos (MOS) são alguns dos tipos mais estudados e utilizados, cada um com características únicas que contribuem para benefícios específicos à saúde. 

Esses oligossacarídeos são encontrados em uma variedade de alimentos naturais e são frequentemente incorporados em suplementos dietéticos e alimentos funcionais, ampliando suas aplicações e potenciais benefícios para os consumidores.

• Frutooligossacarídeos (FOS): Encontrados naturalmente em alimentos como bananas, cebolas e alho, os FOS são conhecidos por seu papel como prebióticos.
  
  
• Galactooligossacarídeos (GOS): Presentes no leite humano e em alguns produtos lácteos, os GOS também atuam como prebióticos e podem beneficiar a saúde digestiva.
  
  
• Mananoligossacarídeos (MOS): Encontrados em leveduras, os MOS são frequentemente adicionados a alimentos para animais de estimação para promover a saúde intestinal.

Aplicações em Suplementação e Alimentos Funcionais

Devido aos seus benefícios para a saúde, os oligossacarídeos são frequentemente adicionados a alimentos funcionais e suplementos dietéticos. 

Essa prática visa aumentar a ingestão desses compostos benéficos, especialmente em populações que podem não consumir quantidades suficientes através da dieta regular.

Os oligossacarídeos desempenham um papel vital tanto na nutrição quanto na saúde, oferecendo uma variedade de benefícios que vão desde a promoção da saúde intestinal até a melhoria da absorção de nutrientes essenciais. 

Incorporar alimentos ricos em oligossacarídeos na dieta diária pode contribuir significativamente para o bem-estar geral e a manutenção de um estilo de vida saudável.

Referências

Ruhaak LR, Lebrilla CB. Analysis and role of oligosaccharides in milk. BMB Rep. 2012 Aug;45(8):442-51. doi: 10.5483/BMBRep.2012.45.8.161. PMID: 22917028.

Varki A. Biological roles of oligosaccharides: all of the theories are correct. Glycobiology. 1993 Apr;3(2):97-130. doi: 10.1093/glycob/3.2.97. Update in: Glycobiology. 2017 Jan;27(1):3-49. doi: 10.1093/glycob/cww086. PMID: 8490246; PMCID: PMC7108619.