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Taurina

A taurina é um aminoácido sulfônico e constitui um elemento fundamental tanto nos tecidos do corpo humano, quanto em uma variedade de fontes alimentares.

Sua origem linguística encontra-se na palavra latina "Taurus", que significa touro, uma vez que sua descoberta inicial ocorreu no século XIX, quando foi isolada a partir da bile de bovinos. 

Esse composto bioativo desempenha uma gama multifacetada de funções vitais no organismo humano, contribuindo intrinsecamente para a manutenção e regulação de diversos processos fisiológicos absolutamente cruciais. 

Por interagir diretamente com sistemas biológicos essenciais, a taurina estabelece um papel bioquímico crucial na promoção do funcionamento saudável do corpo humano.

Funções e Importância da Taurina

A taurina opera como uma molécula multifuncional e indispensável, que trabalha harmoniosamente para sustentar a operação coordenada e saudável de diversas áreas do organismo humano, incluindo:

  • Sistema Nervoso Central: A taurina atua como um neurotransmissor inibitório no sistema nervoso central, ajudando a modular a atividade neuronal e a promover a regulação do humor.
  • Sistema Cardiovascular: Ela exerce efeitos benéficos sobre o sistema cardiovascular, auxiliando na regulação da pressão arterial e na prevenção de arritmias cardíacas.
  • Saúde Ocular: A taurina está presente em altas concentrações na retina, onde desempenha um papel importante na função visual e na proteção contra danos oxidativos.

Fontes Alimentares

A presença da taurina se estende por uma ampla gama de fontes alimentares, sendo especialmente proeminente em produtos de origem animal. Carnes, como bovina e de aves, bem como peixes, são notáveis por serem ricos nesse aminoácido sulfônico. 

Além disso, laticínios como leite e queijo também são fontes relevantes de taurina. A influência da taurina vai além da culinária convencional, encontrando-se também em bebidas energéticas, onde frequentemente é incorporada como um ingrediente ativo para amplificar o estado de alerta e a resistência. 

Essa inclusão em bebidas energéticas se baseia na capacidade da taurina de estimular o sistema nervoso central, resultando em efeitos de alerta e vigor físico. Portanto, a taurina é uma presença onipresente e versátil em várias fontes alimentares, desempenhando um papel vital tanto na nutrição quanto na promoção de estados físicos e mentais enérgicos.

Benefícios Adicionais

Além das funções essenciais, a taurina também tem sido associada a diversos benefícios para a saúde, incluindo:

  • Desempenho Físico: A taurina pode melhorar a capacidade de exercício, pois ajuda a reduzir a fadiga muscular e aumenta a resistência.
  • Metabolismo de Gorduras: Ela desempenha um papel na regulação do metabolismo de gorduras, o que pode ser benéfico para a saúde cardiovascular e o controle de peso.
  • Antioxidante: A taurina possui propriedades antioxidantes, auxiliando na proteção das células contra danos causados pelos radicais livres.

Apesar de a taurina ser considerada um aminoácido não essencial, ou seja, o corpo humano pode sintetizá-la em pequenas quantidades, sua presença em alimentos e suplementos pode ser benéfica para promover a saúde e o bem-estar. 

No entanto, como qualquer substância, é importante consumi-la com moderação, especialmente quando se trata de suplementos, uma vez que altas doses podem resultar em efeitos colaterais indesejados.

Referências

Waldron M, Patterson SD, Tallent J, Jeffries O. The Effects of an Oral Taurine Dose and Supplementation Period on Endurance Exercise Performance in Humans: A Meta-Analysis. Sports Med. 2018 May;48(5):1247-1253. doi: 10.1007/s40279-018-0896-2. PMID: 29546641.

Jong CJ, Sandal P, Schaffer SW. The Role of Taurine in Mitochondria Health: More Than Just an Antioxidant. Molecules. 2021 Aug 13;26(16):4913. doi: 10.3390/molecules26164913. PMID: 34443494; PMCID: PMC8400259.

Kurtz JA, VanDusseldorp TA, Doyle JA, Otis JS. Taurine in sports and exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2021 May 26;18(1):39. doi: 10.1186/s12970-021-00438-0. PMID: 34039357; PMCID: PMC8152067.