GLOSSÁRIO PURAVIDA

TCM

Os triglicerídeos de cadeia média (TCM) são uma forma de gordura encontrada em certos alimentos e óleos. Eles têm uma estrutura diferente dos óleos vegetais comuns. Em vez de terem cadeias longas de ácidos graxos, como outros óleos, eles possuem cadeias de ácidos graxos de tamanho médio. Isso os torna mais fáceis de serem absorvidos e utilizados pelo corpo.

Importância dos TCM na Dieta

Os TCM  estão ganhando destaque crescente devido ao seu papel importante na dieta e na saúde. Embora muitas vezes associados a uma má reputação devido ao seu teor de gordura saturada, os TCMs oferecem uma série de benefícios únicos quando incluídos na alimentação. 

• Fonte de Energia Rápida: Devido à sua capacidade de serem rapidamente absorvidos e metabolizados, os TCMs fornecem uma fonte de energia rápida para o corpo, sem sobrecarregar o sistema digestivo.
  
  
• Promoção da Saciedade: Estudos sugerem que os TCMs podem ajudar a aumentar a sensação de saciedade, o que pode ser útil para controlar o apetite e reduzir a ingestão de calorias.
  
  
• Potencial para Perda de Peso: Alguns estudos indicam que os TCMs podem aumentar a taxa metabólica e promover a queima de gordura, o que pode ser benéfico para indivíduos que buscam perder peso.

Características dos TCM

As características dos triglicerídeos de cadeia média (TCM) os distinguem de outras formas de gordura na dieta. Sua estrutura molecular única permite uma absorção rápida e eficiente, oferecendo benefícios específicos para o corpo humano. 

• Absorção Rápida: Os TCMs são absorvidos diretamente pelo intestino delgado e transportados para o fígado, onde são rapidamente convertidos em energia ou cetonas, sem a necessidade de bile para a digestão.
  
  
• Baixo Potencial de Armazenamento de Gordura: Devido à sua rápida metabolização, os TCMs têm um baixo potencial de serem armazenados como gordura corporal, o que os torna uma fonte eficiente de energia.

Exemplos de Alimentos Ricos em TCM

Os triglicerídeos de cadeia média (TCM) são encontrados em uma variedade de alimentos, como o óleo de coco e o óleo de palma. Ambos são reconhecidos por sua concentração de TCMs, embora o óleo de coco seja mais abundantemente utilizado na culinária e como suplemento dietético. 

Essas são duas fontes de TCMs com um importantes papel na promoção de uma alimentação equilibrada e saudável.

• Óleo de Coco: O óleo de coco é uma das fontes mais concentradas de TCMs na dieta humana. É amplamente utilizado na culinária e também está disponível na forma de suplementos. A versatilidade do óleo de coco na culinária o torna uma opção conveniente para integrar na dieta diária, oferecendo uma gama de vantagens para a saúde.
  
  
• Óleo de Palma: Outra fonte de TCMs é o óleo de palma, embora em menor concentração do que o óleo de coco.

Uso dos TCMs na Saúde e na Nutrição

• Suplementação Dietética: Os TCMs são frequentemente utilizados como suplementos dietéticos para promover a saúde metabólica, aumentar a energia e apoiar a perda de peso.
  
  
• Gestão de Doenças Crônicas: Alguns estudos sugerem que os TCMs podem ter efeitos benéficos na gestão de condições como diabetes, doenças cardíacas e distúrbios neurológicos.

Os triglicerídeos de cadeia média (TCM) são uma forma única de gordura saturada com propriedades metabólicas distintas. Eles oferecem uma fonte rápida de energia, promovem a saciedade e podem ter benefícios para a saúde metabólica. 

No entanto, como qualquer componente da dieta, o consumo de TCMs deve ser equilibrado e integrado em um estilo de vida saudável e uma dieta balanceada. 

Referências

Nimbkar S, Leena MM, Moses JA, Anandharamakrishnan C. Medium chain triglycerides (MCT): State-of-the-art on chemistry, synthesis, health benefits and applications in food industry. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2022 Mar;21(2):843-867. doi: 10.1111/1541-4337.12926. Epub 2022 Feb 18. PMID: 35181994.

Jadhav HB, Annapure US. Triglycerides of medium-chain fatty acids: a concise review. J Food Sci Technol. 2023 Aug;60(8):2143-2152. doi: 10.1007/s13197-022-05499-w. Epub 2022 Jun 22. PMID: 35761969; PMCID: PMC9217113.