GLOSSÁRIO PURAVIDA

Teobromina

A Teobromina é uma substância química encontrada em plantas, especialmente em grãos de cacau e na planta do chá. É conhecida por seus efeitos estimulantes e por suas propriedades semelhantes à cafeína, embora seja menos potente. 

Ela é um alcaloide da família das metilxantinas, semelhante à cafeína, mas com uma estrutura química ligeiramente diferente. Apresenta-se como um pó cristalino branco e tem um sabor levemente amargo.

Importância da Teobromina

A teobromina é importante por vários motivos. Além de ser um composto químico naturalmente encontrado em algumas plantas, ela tem efeitos estimulantes no corpo humano, embora menos potentes do que a cafeína. 

A presença de teobromina no cacau é um dos fatores que contribuem para o sabor característico do chocolate.

Para que Serve a Teobromina?

A teobromina tem sido usada como um medicamento para tratar a asma devido às suas propriedades broncodilatadoras. Além disso, ela também é usada como diurético e como estimulante cardíaco. No entanto, seu uso medicinal é limitado devido à disponibilidade de medicamentos mais eficazes e seguros.

• Estimulante: A teobromina atua como estimulante do sistema nervoso central, aumentando a vigília e diminuindo a fadiga. Seu efeito é mais suave em comparação com a cafeína, mas ainda assim perceptível.
  
  
• Vasodilatação: A substância também possui propriedades vasodilatadoras, o que significa que pode ajudar a aumentar o fluxo sanguíneo, reduzindo a pressão arterial e melhorando a circulação.
  
  
• Efeito Diurético: Além disso, a teobromina possui um efeito diurético leve, o que pode ajudar a aumentar a produção de urina e a eliminar toxinas do corpo.
  
  
• Propriedades Antioxidantes: Estudos sugerem que a teobromina possui propriedades antioxidantes, o que significa que pode ajudar a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.

Características da Teobromina

A teobromina atua como um estimulante do sistema nervoso central, aumentando a frequência cardíaca e dilatando os vasos sanguíneos. 

Ela também tem propriedades diuréticas, aumentando a produção de urina. A teobromina é menos estimulante do que a cafeína e tem um efeito mais prolongado no corpo.

• Estrutura Química: A teobromina tem uma estrutura química semelhante à da cafeína, com diferenças sutis que resultam em efeitos diferentes no organismo.
  
  
• Fontes Alimentares: As principais fontes alimentares de teobromina incluem o cacau, o chá e a noz de cola. O chocolate, em particular, é uma fonte conhecida de teobromina.
  
  
• Toxicidade em Animais: Embora seja relativamente segura para os seres humanos, a teobromina pode ser tóxica para animais de estimação, como cães e gatos, devido à sua incapacidade de metabolizá-la adequadamente.

Exemplos de Teobromina na Natureza

A teobromina é encontrada em maior concentração no cacau, especialmente no chocolate escuro. Ela também está presente nas folhas do chá, embora em menor quantidade. Outras fontes incluem a noz de cola e algumas plantas da família das esterculiáceas.

• Chocolate: O chocolate é uma das fontes mais conhecidas de teobromina. Quanto mais escuro o chocolate, maior a concentração de teobromina.
  
  
• Chá: O chá contém teobromina em menor quantidade em comparação com o cacau, mas ainda assim contribui para a ingestão diária dessa substância.
  
  
• Noz de Cola: A noz de cola é outra fonte natural de teobromina, encontrada em certas bebidas e produtos alimentares.

A teobromina é um composto químico encontrado em plantas como o cacau e o chá, conhecido por seus efeitos estimulantes e diuréticos. Embora tenha sido usada medicinalmente no passado, seu uso atualmente é limitado devido à disponibilidade de medicamentos mais eficazes. 

A presença de teobromina no cacau é um dos fatores que contribuem para o sabor característico do chocolate, tornando-a uma substância importante tanto do ponto de vista químico quanto culinário.

Referências

Smit HJ. Theobromine and the pharmacology of cocoa. Handb Exp Pharmacol. 2011;(200):201-34. doi: 10.1007/978-3-642-13443-2_7. PMID: 20859797.